配资是否稳健
台风天阴雨湿气缠身，腰膝酸痛、饭后腹胀？试试这款砂陈健脾祛湿猪肚汤
图文/谭丽盈 药学部 主管中药师
近期广东台风、阴雨天气轮番来袭，不少朋友出现各类不适：总感觉身体困重、腹部胀满，进食后腹胀明显；家中长辈更是反馈每逢阴雨天，腰部沉重酸痛反复发作。
很多人以为这只是肠胃不适、腰肌劳损。从中医角度分析，这大多是外湿引动内湿，寒湿困阻脾胃、气机郁滞所导致。外湿侵袭人体，脾胃运化功能减弱，水湿停滞中焦，就容易脘腹胀满、消化功能欠佳；寒湿流注经络筋骨，则引发腰膝酸痛。
值得注意：不少朋友祛湿只单用薏米、赤小豆利水，单纯祛湿而不行气，湿气阻滞难消散。阴雨天调理原则应当散寒、行气、健脾、祛湿兼顾。
今天给大家推荐一款适合岭南雨季饮用的药膳汤：
【砂陈健脾祛湿猪肚汤】
（3～4人份量）
材料：猪肚半个、猪展肉250g、砂仁4g（后下）、炒薏米30g、陈皮5g（三年及以上陈皮为佳）、生姜4-5片。
药材功效解析：
砂仁
辛，温；归脾、胃、肾经。
功效：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
砂仁辛温芳香，能化湿浊、开脾胃、畅气机，专攻湿阻中焦所致的饭后脘腹胀闷隐痛、纳差不饥。它是方中行气化湿、醒脾消胀的核心药材，让"湿滞"有路可散。
炒薏米
元股证券:ygzq.hk甘、淡，凉；归脾、胃、肺经。
配资世家炒股开户生品功效：利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。
清炒之后寒性大减，偏于健脾渗湿、止泻，祛湿的同时不易损伤脾阳，特别契合岭南雨季寒湿困脾、大便黏腻的人群。与砂仁配伍，一燥一渗，相得益彰。
陈皮
苦、辛，温；归肺、脾经。
功效：理气健脾，燥湿化痰。
本方取其"理气健脾、燥湿和中"之意——陈皮芳香走窜，能把脾胃里壅滞的气机理顺，让水湿运化有通路可循。没有陈皮的行气之力，光靠利湿药反而容易"湿未去而气先滞"，这也是很多人喝祛湿汤越喝越胀的原因所在。
生姜
辛，微温；归肺、脾、胃经。
功效：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。
本方借其温中止呕、温散胃中寒湿之性，一方面助砂仁、陈皮散寒化湿，另一方面调和全方药性。猪肚配生姜，猪肚温补脾胃，生姜辛散散寒，一补一通，煲出来的汤温润不腻、暖胃消胀，是岭南雨天最和胃的药膳搭配。
诸药合用，共奏温散寒湿、理气消胀、健脾祛湿之功。
制作方法
1.处理猪肚：猪肚翻面，加入面粉、食盐反复揉搓清洗，去除表面黏液和异味，然后用冷水下锅焯水，捞出刮净白膜，切条备用；猪展肉同样切块焯水备用。
2. 入锅煲煮：将处理好的猪肚、猪展肉，搭配炒薏米、陈皮、生姜一同放入汤锅，加入足量清水（约3升），大火煮沸后，转小火慢煲60分钟。
3. 砂仁后下：60分钟后，放入砂仁再煲10分钟即可关火。砂仁富含挥发油，是发挥化湿行气作用的有效成分，长时间高温煎煮会导致挥发油大量散失、药效打折，"后下"是保全药效的关键操作。
4. 调味出锅：煲好后加入少量食盐调味即可享用。
参考文献
[1] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（一部）[S]. 北京: 中国医药科技出版社,2025
[2] 朱磊. 沈洪教授从脏腑论治功能性消化不良临证思路和经验探析[J]. 中国中西医结合消化杂志, 2024,32(10):897-901.
[3] 杨志敏. 岭南地区脾虚湿盛体质食养干预思路[J]. 广州中医药大学学报, 2026,43(5):782-786
作者简介
谭丽盈
主管中药师
执业中药师
健康管理师
主要从事药品调剂及中药饮片质量控制
【擅长】药品调剂、中药鉴定和中药药膳养生。
（本文图片由AI生成） 执行编辑｜庄熹燕、刘依诺
责编｜王爔晨、冯殷、梁幸琳
审核｜周峰配资是否稳健
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